Vin et Transition écologique
Quelles solutions proposent les entreprises innovantes ?
Bordeaux - Maison de la nature et de l’environnement
21 janvier 2025 | 10h30 – 13h30 | discussion Brunch partagé
La transition écologique est aujourd'hui une réalité incontournable. Mais la filière viticole y fait face de manière double : d'une part, les méthodes de production du vin doivent évoluer pour réduire l'impact environnemental de la filière ; d'autre part, le changement climatique, déjà perceptible, impose des transformations profondes des pratiques professionnelles. Pris entre les deux mâchoires de cette tenaille, le secteur vitivinicole est contraint de se transformer, alors même que la consommation de vin tend à diminuer en France et fragilise ses acteurs.
Ces rencontres visent à explorer comment des entreprises innovantes peuvent contribuer à l'évolution de la filière en proposant des solutions pour limiter l'empreinte environnementale du vin et favoriser la résilience de la filière. En dialogue avec des viticulteurs, il s’agira de discuter des freins et des leviers permettant le déploiement de ces innovations.
De quoi les exploitants ont-ils besoins ? Qu’est-ce qu’attendent les consommateurs ? Comment faire connaître et valoriser ce qui est fait ? Rendez-vous à la maison de la nature et de l’environnement pour en discuter.
L'humanité ne se pose jamais que des problèmes qu'elle peut résoudre.
Participants :
Thomas Aymeric – Vinifresh – refroidissement des moûts par un liquide biosourcé
Sandrine Claus – Starfish bioscience – reconstitution des microbiotes des sols
Alice Shaw & Romain Guillaument – Vinea Energie – recyclage des pieds de vigne issus de l’arrachage
Laura Scheltz - Oenoco – réutilisation de bouteilles en verre
Pénéloppe Godefroy – œnologue, spécialiste RSE et biodynamie
Clémentine Chazal – politiste, spécialiste des vins natures
Table ronde et brunch participatif de 10h30 à 13h30 à la maison de la nature et de l’environnement
Tiers lieu central de l’écologie à Bordeaux, la maison de la nature et de l’environnement rassemble des acteurs de l’économie sociale et solidaire (entreprises et associations) attachés à la préservation de l’environnement et au développement de résiliences territoriales.